Entrevista a Dr Noureddine OUAZZANI. Agro-pôle Olivier®.

Que représente Expoliva pour les opérateurs du secteur oléicole marocain ?

Expoliva Jaen est la meilleure vitrine de la filière oléicole méditerranéenne.  C’est le grand rendez vous de l’innovation et des bonnes pratiques techniques et technologiques pour la production de l’huile d’olive de qualité.  C’est aussi un lieu d’échanges d’expériences et de contacts d’affaires et de partenariat international entre les différents pays oléicoles.  Au fil des années, Expoliva est devenue une plate-forme de transfert de technologie et de promotion de la consommation de l’huile d’olive et d’une manière générale la diète méditerranéenne.

Malgré ces progrès, quels défis restent à  réaliser  pour le secteur oléicole au niveau international?

Effectivement, Expoliva est un événement du progrès professionnel axé sur la connaissance du marché, l’innovation, et la qualité, mais aussi, culturel et promotionnel qui vise à instaurer, les bénéfices nutritifs de l’Huile d’Olive, promouvoir la consommation et dynamiser le commerce de l’Huile d’Olive de qualité au niveau international. Dans ce volet, il reste beaucoup de chose à faire pour augmenter la consommation de l’huile d’olive au niveau international. Les statistiques oléicoles nous interpellent tous à doubler les efforts pour le développement de l’olivier qui est un vecteur de développement macro-économique de certains pays oléicole : au niveau international l’huile d’olive représente que 3% du marché des matières grasses, et seule 5% de la population mondiale consomme de l’huile d’olive. Un bon avenir pour la filière oléicole.

Quel devrait être l'importance de la R + D + i dans le secteur oléicole?

La R+D+ I est fondamental pour tout secteur de production, comme l’huile d’olive, pour laquelle les normes de qualité en vigueur au niveau  international exigent de la part des producteurs un professionnalisme sans faille, aussi bien au niveau de la récolte, de la trituration, du stockage et du conditionnement. De nouveaux pays et marchés émergent, où la  production de l'huile est aussi possible avec des caractéristiques différentes. Dans certains de ces pays, la production de l’huile doit être basée sur les acquis technologiques de la filière basés sur la recherche et le développement y compris dans le volet protection de l’environnement et la valorisation des co-produits de l’olivier pour une oléiculture durable et compétitive. Les principaux pays oléicoles doivent regarder ce développement comme une opportunité pour leurs affaires.

Grâce à la Recherche et le développement, il faut qu’on arrive tous (pays producteurs) à travailler au profit d’une déclaration en faveur de la reconnaissance de l’olivier comme : "Vecteur de développement durable, de sécurité alimentaires, et de lutte contre les changements climatiques, et source d’énergie nouvelle et renouvelable pour les générations Futures". Cette déclaration doit être inscrite, comme solution Climat, dans l’Agenda des solutions Climat pour la Méditerranée

Entrevista a Juan Gómez Ortega, Rector de la Universidad de Jaén

¿Cuál es su valoración de Expoliva como catalizador e impulsor de relaciones y operaciones comerciales?

Nadie duda de que Expoliva se ha convertido en el encuentro de referencia para el sector. No es fácil para una feria de estas características alcanzar 18 ediciones. Expoliva supone una oportunidad única de establecer relaciones y operaciones comerciales, pero también, y no lo olvidemos, una oportunidad para el intercambio de conocimiento, a través de la celebración del Simposium. Así, me gustaría recalcar que es muy importante que la I+D+i  sea una componente esencial en Expoliva y que cada vez más se valore con la relevancia que le corresponde, y que las instituciones que tenemos responsabilidad y que dedicamos parte de nuestra actividad a la investigación y la innovación sigamos apostando de manera indiscutible por este Simposium, que también se constituye como punto de encuentro para presentar los últimos avances relacionados con el sector.

¿Cuál debe ser la importancia de la I+D+i en el sector oleícola?

Como comentaba, en cualquier sector productivo es fundamental, pero en el sector del aceite de oliva y del olivar lo es todavía más, siendo la clave para su futuro. Están apareciendo nuevos mercados, con clientes con diferentes expectativas, en donde la cultura del aceite tiene también una oportunidad. Están apareciendo nuevos productores con diferentes características. Jaén como provincia y España como país referente en la producción de aceite de oliva deben ser líderes en este sentido y ver este escenario como una oportunidad y no como una amenaza. Tenemos que entender que este sector tiene que dejar de ser fundamentalmente tradicional, para ser moderno. Y cualquier sector productivo tiene que estar basado en la I+D+i porque es la clave para progresar. Si no, lo estamos haciéndolo mal.

¿Cuáles son, en su opinión, los retos actuales del sector de cara a la celebración en mayo de Expoliva?

Sin ser experto del sector, entre los distintos retos destacaría introducir una mayor predisposición a la innovación tecnológica y a la comercialización, lo que significa avanzar en la profesionalización, que debe ser un objetivo y que requiere de una mejor formación, aunque en los últimos años se han dado grandes pasos. En este sentido, la Universidad de Jaén es consciente de la obligación que supone dedicar una parte del esfuerzo formativo y en investigación, innovación y transferencia de conocimiento al sector del olivar y del aceite de oliva. Actualmente, en la Universidad de Jaén desarrollan su actividad de investigación e innovación un buen número de grupos que realizan trabajos dirigidos a este sector. Además, con el objetivo de constituirse y consolidarse como uno delos referentes para el mismo, la Universidad de Jaén cuenta con el Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva, un centro de investigación que agrupa investigadores, recursos y medios instrumentales suficientes que consolidan
y permiten el avance del conocimiento, el desarrollo y la innovación, mediante la docencia, la investigación científica y el desarrollo tecnológico de excelencia.

Entrevista Álvaro Martínez, presidente de GEA Iberia

Según su opinión, ¿qué evolución positiva considera que ha experimentado Expoliva en las últimas ediciones?

No cabe duda de que Expoliva es una feria que, a pesar de su consolidado liderazgo a nivel mundial, ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos y no quedarse estancada. Es una feria cada vez más grande en espacios y ya conocemos que el recinto va a seguir creciendo en 2019 con la inauguración del Olivo Arena. Y no sólo hay más expositores, sino que las jornadas técnicas y actividades paralelas como el Simposium Científico Técnico o las misiones comerciales son cada vez más importantes dentro del evento.

Desde su perspectiva ¿Cuál ha sido la evolución desde el punto de vista internacional?

En sus últimas ediciones, la feria ha conseguido alcanzar la relevancia internacional que corresponde al evento más importante del mundo en el sector oleícola. En un mercado globalizado como el actual, la internacionalización es un requisito indispensable, un aspecto en el que Expoliva está haciendo grandes esfuerzos en sus últimas ediciones.

¿Es importante Expoliva como generadora de negocio y relaciones comerciales?

Expoliva es el gran espacio de encuentro del  aceite de oliva, todo aquel que es alguien en este sector está en la feria. Para una empresa como GEA es el foro que nos permite encontrarnos con clientes y proveedores de todo el mundo en un único lugar y por ello en 2017 realizamos una apuesta tan importante por la feria. Muchos contactos y muchos acuerdos están esperando a esta feria para darse un apretón de manos y poder cerrarse.

Entrevista a Xavier Marques President/CEO North American Agro-Inventments, Inc.

¿Cuál es su valoración de Expoliva como referente internacional del sector del olivar e industrias afines?
La valoración es excelente. Es fundamental que el sector pueda tener una feria como Expoliva. Sin duda es un lugar donde el sector se reúne, se mantienen los contactos con los proveedores y se amplía el conocimiento sobre este producto y sector tan único. Como empresa consultora visitamos multitud de países y hoy en día la feria de referencia del sector es Expoliva. Tanto si estamos hablando con productores en USA como en países asiáticos sugerimos visitar Expoliva a todo tipo de productores ya sean grandes o pequeños. Animo a que algún día este evento sea anual en lugar de bianual ya que el certamen lo merece.

¿Según su opinión, ¿qué evolución positiva considera que ha experimentado Expoliva en las últimas ediciones?

Más internalización. Hoy en día la representación internacional es mucho más importante. Nuevos países productores como USA o China cada vez tienen más presencia en la feria. El crecimiento en cuanto a Expositores, calidad de los fórum es muy bueno. La ubicación en la capital del aceite de Oliva, Jaén es buena aunque animo a las autoridades a dar más soporte de infraestructura  a la feria y facilitar la visitas internacionales. Esto sería más fácil en otras ciudades cercanas con mejor infraestructura y aeropuertos más grandes.

¿Desde su perspectiva ¿Cuál ha sido la evolución desde el punto de vista internacional?

Creo que ha visto un aumento significativo de las visitas a nivel internacional. En mi caso, en Estados Unidos, la feria era mucho menos conocida en el año 2000 cuando llegue a este país. Hoy en día, es un punto de referencia del sector,  y todos los productores deberían asistir. La internacionalización es fundamental y aún lo será más en el futuro. Si queremos continuar siendo líderes en el sector es fundamental facilitar, promover el acceso a la feria y difundir a al mundo esta industria desde nuestro mayor centro de producción y investigación.

Entrevista a Antonio Manzano, gerente de Calderería Manzano, representante exclusivo de Flottweg desde el 1 de Enero de 2017.

¿Cuál es su valoración de Expoliva (Feria Internacional de Aceite de Oliva e Industrias afines) como catalizador e impulsor de relaciones y operaciones comerciales?
Expoliva ha sido desde su primera edición una de las más importantes citas profesionales del sector oleícola, seguramente la más importante. Pero es que además, en el actual contexto de expansión internacional de muchas de las empresas suministradoras del sector y de cada año más productores de aceite de oliva, Expoliva ha sabido atraer a visitantes de todo el mundo, ha sabido internacionalizarse y eso la ha convertido en un encuentro imprescindible. Es más, sino duda ha sido fundamental en la detección de oportunidades en mercados internacionales para nosotros como suministradores.

¿La actual edición es la número XVIII, que circunstancias o servicios ha echado en falta en otras ediciones? 

La organización de la feria es muy buena, y los jienenses pueden presumir de IFEJA, unas instalaciones con las que no cuentan ciudades de mayor tamaño. La coordinación con los expositores, contenidos del simposio y la difusión de la feria mejora cada año. Sin embargo, Expoliva ha ido creciendo, como decía, de forma que ahora los visitantes de Jaén provincia y limítrofes siguen haciendo en su mayoría visita sin pernoctación en Jaén, pero la enorme afluencia de visitantes y expositores del resto de España e internacionales desborda en cada edición más claramente a Jaén.

¿Cuál, en su opinión, es el contexto actual del sector de cara a la celebración en mayo del citado evento?

El sector oleícola se encuentra en general en un buen momento, pero se enfrenta también a retos muy importantes. Los productores de aceite de oliva están respondiendo a estos retos.

Por un lado, los nuevos cultivos están afectando definitivamente al coste de producción, e impulsa otras vías de reducción del coste como pueden ser la agregación de cooperativas o la optimización en la gestión de las grandes almazaras. Por otro, en los últimos años son muchos los productores que han apostado por la más alta calidad, el valor añadido y la internacionalización.

En este sentido, Expoliva es el escaparate en el que los aceites se visten de gala, y las industrias afines muestran sus soluciones ante los retos actuales.

Entrevista S. Isil Cillidag, Subdirector General de TARIS-La Union de las cooperativas oleicolas, miembro del Consejo consultivo del COI

Según su opinión, ¿qué evolución positiva considera que ha experimentado Expoliva en las últimas ediciones?

En el ano 1997 era estudiante del master en el  Instituto de la Grasa y participe con mis companeros a Expoliva por primera vez. De verdad que ha sido una experiencia fenomenal para mí. Especialmente el simposium era muy interesante. Despues he podido tener oportunidad para participar en los años 2011 y 2013. He visto una feria mucho mas internacional y desarrollada con más actividades y más participacion y el salon Expoliva virgen extra etc.

Desde su perspectiva ¿Cuál ha sido la evolución desde el punto de vista internacional?

Creo que Expoliva es unla feria mas grande en el mundo sobre olivicultura y elaiotecnia. Los participantes y expositores puedan estar juntos para compartir sus experiencias. Especialmente los agricultores puedan tener oportunidad de conocer las nuevas tecnologias para olivicultura. Ademas organizar el salon internacional virgen extra es una idea fenomenal. Los participantes tienen oportunidad de conocer y catar los aceites de oliva virgen extras mundiales. Con distintos actividades (el simposium, demostracion de la tecnologia y la cata) participan muchos extranjeros de distintos partes del sector (agricultores, industriales, comerciales, sentificos, alumnos, etc.). Yo se que mucha gente participa a Expoliva desde mi país para ver nula tecnología disponible.

¿Es importante Expoliva como generadora de negocio y relaciones comerciales?

Por supuesto que es importante. Pero en mi opinion Expoliva tiene mas actividades sobre la tecnologia e industria. A lo mejor la parte de negocio y relaciones comerciales para aceite de oliva se puede desarrollar mas. 

Entrevista a Anunciación Carpio Dueñas. Especialista en Aceites y Análisis Sensorial. Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía en Jaén

Según su opinión, ¿qué evolución positiva considera que ha experimentado Expoliva en las últimas ediciones?

La evolución de Expoliva en las últimas ediciones ha sido espectacular.  La incorporación del “Salón del Virgen Extra” ha contribuido en buena medida a cambiar la imagen de “feria de maquinaria” por la “Feria del Aceite”, aunque todavía queda un largo recorrido para conseguir ese giro definitivo y que el aceite, sea el verdadero centro de Expoliva. Para ello se necesita una mayor participación en el salón, de toda la cadena de comercialización.

En relacción con los expositores tambien se nota un gran cambio; por una parte hay que destacar la  fidelización de marcas -empresas- que participan desde las primeras ediciones de la feria,  con sus últimas novedades tecnológicas y por otro lado, se aprecia la incorporación de expositores más especializados en las nuevas exigencias del sector, tanto en temas de olivar como de elaboración y de comercialización de aceites.

Los simposium reúnen a los mejores investigardores internacionales de las distintas áreas del sector, y los temas a tratar, son siempre interesantes, aunque la implicación del sector es minoritaria. Quizá convendría hacer una reflexión sobre el tema. 


Desde su perspectiva ¿Cuál ha sido la evolución desde el punto de vista internacional?

Recuerdo el primer año que Expoliva saltó al ámbito internacional, creo que fué en 1989, bajo la dirección de Pau Roca. Ni imaginar el cambio que desde entonces ha experimentado.  Expoliva es, sin ninguna duda, el referente mundial en el sector del olivar y el aceite. Así queda reflejado en la enorme cantidad de países que nos visitan.


¿Es importante Expoliva como generadora de negocio y relaciones comerciales?

Está claro, si los expositores se fidelizan es porque el volumen de negocio es importante, no ya por lo que se realiza directamente los días de la feria,  sino por lo que genera a posteriori. Al final, la feria es un escaparate donde se presentan y se dan a conocer las últimas novedades del sector.

Los contactos personales entre proveedores y demandantes son uno de los grandes éxitos de las ferias. Las relacciónes comercialiales son mucho mas intensas cuando se pone “cara” a la empresa o marca que hay detrás.

Expoliva es un éxito de administraciones e instituciones,  que no siempre apuestan con tanto esfuerzo y valentía  por conseguir que esta feria  permanezca y crezca  en Jaén.